Dem globalisierten Einheitsbrei setzt Karl Ederer Heimat-Food entgegen: eine leichte, schnörkellose Küche aus regionalen und saisonalen Produkten. Traditionsgerichte werden modern interpretiert, aber ihre Eigenständigkeit und Individualität bewahrt. Wie überzeugend das schmeckt, beweist der Münchner Sternekoch mit über 120 verführerischen und gut nachzukochenden Gerichten. Und leistet dabei gleichzeitig einen Beitrag zum Umweltschutz. Eine Bibel für alle, die eine regionale, saisonale - und somit fast von alleine, umweltbewusste Küche ohne Schnörkel zu schätzen wissen.
